ఆల్కలైజ్డ్ / నేచురల్ కోకో పౌడర్
ఉత్పత్తి నామం:ఆల్కలైజ్డ్/ సహజకోకో పొడి
స్వరూపం:గోధుమరంగు నుండి లేత గోధుమరంగు పొడి
గ్రేడ్:ఆహార గ్రేడ్
మొక్కల మూలం: కోకో
ఉపయోగించిన భాగం:పండ్లు
షెల్ఫ్ జీవితం:2 సంవత్సరాలు
స్పెసిఫికేషన్
| అంశం | కోకో పొడిరకాలు | స్పెసిఫికేషన్ |
| కొవ్వు కంటెంట్ | అధిక కొవ్వు కోకో పౌడర్ | కొవ్వు 22%~24% |
| మీడియం కొవ్వు కోకో పౌడర్ | కొవ్వు 10%~12% | |
| తక్కువ కొవ్వు కోకో పౌడర్ | కొవ్వు 5%~7% | |
| ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు | సహజ కోకో పౌడర్ | PH 5.0~8.0 |
| ఆల్కలైజ్డ్ పౌడర్ | PH 6.2~7.5 |
లక్షణాలు:
కోకో పౌడర్ కోకో బీన్స్ నుండి కిణ్వ ప్రక్రియ, ముతక చూర్ణం, పీలింగ్ మరియు డీగ్రేసింగ్ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.కోకో పౌడర్ కొవ్వు పదార్ధం ప్రకారం అధిక, మధ్యస్థ మరియు తక్కువ కొవ్వు కోకో పౌడర్‌గా విభజించబడింది;వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల ప్రకారం, ఇది సహజ పొడి మరియు ఆల్కలైజ్డ్ పొడిగా విభజించబడింది.కోకో పౌడర్ బలమైన కోకో సువాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు హై-ఎండ్ చాక్లెట్, పానీయాలు, పాలు, ఐస్ క్రీం, మిఠాయిలు, కేకులు మరియు ఇతర కోకో-కలిగిన ఆహారాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్
సహజ కోకో పౌడర్ ఎక్కువగా చాక్లెట్ తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
సహజ కోకో పౌడర్ అనేది లేత గోధుమరంగు కోకో పౌడర్, కోకో బీన్స్‌ను కోకో పౌడర్‌గా ప్రాసెస్ చేసే సమయంలో ఎటువంటి సంకలితాలను జోడించకుండా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది;
అధిక PH విలువ కలిగిన ఆల్కలైజింగ్ పౌడర్ ఎక్కువగా పానీయాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
కోకో బీన్స్ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో pH విలువను సర్దుబాటు చేసే ప్రయోజనాన్ని సాధించడానికి ఆల్కలైజ్డ్ కోకో పౌడర్ తినదగిన క్షారాలతో జోడించబడుతుంది.అదే సమయంలో, కోకో పౌడర్ యొక్క రంగు కూడా లోతుగా ఉంటుంది మరియు సహజ కోకో పౌడర్ కంటే వాసన చాలా బలంగా ఉంటుంది.
ప్యాకేజీ
25 కిలోల సంచులలో
